Tomato Curry Chicken

主婦通常不知到要煮什麼的時候, curry 是個不錯的選擇。東西切一切通通丟下去就可以開飯。 今天要開煮的時後才發現家裡沒有洋蔥&青椒了, 變通一下改做番茄口味的咖哩。

Taiwanese Style Cold Noodles- 涼麵

前幾天熱到要昏過去, 想說來做一個涼麵吧。 但是又因為太熱, 所以材料又在冰箱度過了一天。 好不容易昨天打起精神不偷懶做了涼麵, 天氣又冷了起來。是怎樣, 這和洗車後必下雨是同一個黃金定律就對了是吧? (整個人就是和太陽公公在鬧脾氣)

果然, 回到家的老公第一句就是 “今天吃涼麵喔, 冷冷的說” -__-

這道菜很簡單, 簡單的說一下作法: Ingredients/材料: 1. Egg Noodles/油麵 (大華買的到, 上面我記得有寫台北麵廠) 2. Japanese Cucumber/ 日本小黃瓜 (我試過korean squash, italian squash 都不是很對味) 3. Carrots/ 胡蘿蔔 削皮 4. Green Bean Sprouts/ 綠豆芽, 去根 5. Egg/ 蛋皮 薄薄的一層

把黃瓜和胡蘿蔔切絲, 蛋加鹽煎一下變蛋皮後切成條狀, 豆芽洗一洗去根後炒一炒, 我有加一些黑胡椒和鹽。

涼麵燙一下, 再用冷水過一下。另拿一個碗放入 醋(我用鎮江醋)+大蒜+麻油, 攪拌一下, [...]

大腸米粉湯+珍珠丸

前陣子看到表姐在提我舅媽做的珍珠丸。搞的我很想念那道屬於童年記憶的菜。憑著記憶和表姐說的tips, 做出了一盤味道相差十萬八千里的丸子。我舅媽做的珍珠丸外面裹的那層糯米是又Q又香, 裡面裹的肉餡是不油也不膩, 口感有層次, 反正就是一個好吃, 我一次磕個五個是沒問題的。人在美國, 做出來的當然不pro, 糯米還有一些捲到肉丸裡咧。 看到機票很貴的份上, 就湊合著吃著吧。

做法基本上就是把調味料慢慢的加入材料裡, 順時鐘的扮. 再用湯匙把肉末做成球狀, 沾上泡好的糯米, 放進電鍋蒸. 材料: 帶一點肥的絞肉+豆腐+地瓜泥+薑末 調味料: 醬油+酒+香油+白胡椒粉

大腸是金都的take out, 放在米粉湯裡還不錯喔。 米粉就買粗米粉, 泡一泡後丟進排骨湯. 快要吃的時候加入蝦米和油蔥酥調味.